素菜炒飯 (附食譜)

習慣了星期日煮飯, 為下星期的午餐飯盒作準備。不過要一次過煮晒5日o既飯盒又真係太多而且食物容易變壞, 所以我通常都係最多預兩至三日o既飯菜。到星期三晚必定要再煮!! 通常炒飯係不二之選。快、靚、正!

呢期午餐飯盒都係菜+白飯呢個配搭, 嗯… 改變下飲食習慣, 健康d, 試下d會唔會減到磅   有好多時我地煮飯時, 總有d食材只係用一半甚至少少, 留起佢用唻作炒飯配料唔錯架~ 我就會留起1/3 至一半放入保鮮袋, 最多放到第二日就要用咗佢。因為蔬菜放太耐會流失水份同埋好易壞架!

呢個炒飯我好喜愛, 清清地, 又健康! 但師奶佬就唔太like…

材料:

冷飯2碗

甘荀半條

菜心苗半斤

鮮冬菇1包 (約6片)

調味料:

鹽

日本醬油

做法:

1)  冷飯從雪櫃拿出, 放至室溫回暖;

2)  甘荀, 鮮冬菇切粒; 菜心苗洗淨切粒

3)  燒熱鑊, 把所有材料(冷飯除外)炒香, 加少許鹽調味;

4)  炒約3-5mins後, 盛起備用;

5)  加少許油, 下冷飯炒至鬆散, 配料回鑊炒勻;

6)  加少許日本醬油作調味, 炒勻即成。