去濕湯水 【老黃瓜栗米赤小豆扁豆肉眼湯】

星期五放工後同班朋友去睇HANGOVER 3,嗯…都係第2集最好睇! 真係期望越大, 失望越大! 

呢幾日D天氣真係…  唔落雨又熱, 落完雨仲熱!!!! 條街好似一個蒸籠咁。真係唔多願出街!  星期六約咗兩位好友唻開餐, 我中午12 點零落街買餸, 已經好醒目地拉埋架車仔去街市。 天氣熱, 冇謂咁辛苦自己拎啦~  以為可以舒舒服服咁行, 但點知都係勁辛苦!!  係熱到好辛苦!!! 從未試過可以買餸買到成身汗… 好似跑完1000米咁呀~

媽咪話夏天最好食瓜類, 今次買咗去濕o既老黃瓜同埋消暑o既冬瓜!  煲番個去濕湯, 消暑靚餸。是日菜單: 老黃瓜栗米赤小豆扁豆肉眼湯, 冬瓜炆排骨, 甘荀西芹煎釀雞翼, 沙茶醬金菇扒西蘭花, 梅菜蒸鯇魚尾。

老黃瓜栗米赤小豆扁豆肉眼湯
材料:

老黃瓜1個

栗米4條

赤小豆扁豆$3

豬肉1斤

南北杏少許

做法:

1)  豬肉洗淨, 汆水備用;  赤小豆扁豆用水浸5MINS;

2)  老黃瓜洗淨, 去囊切件; 栗米去皮, 洗淨切件;

3)  煲滾水, 將所有材料放進煲內, 大火滾30MINS;

4)  加蓋, 轉中小火煮2.5HRS;

5)  打開蓋, 加入少許鹽調味, 即成。