秋冬清潤之選『雪耳燉雪梨』(附食譜)

尋日上完深圳開會, 3點零鐘走人, 梗係唔番公司啦~ 直接番屋企! 番到屋企5點零, 大把時間梗係要好好利用啦~ 煮晚餐、整麵包、燉糖水。真係好鬼充實的一晚!

中秋過後, 天氣開始轉涼同乾燥。早幾日阿妹拎咗兩隻大雪梨俾我, o岩晒!! 一於用Le Creuset湯盅唻整燉雪梨。


材料: (4人份量)

雪梨4隻

雪耳2大個

南北杏少許

冰糖適量


做法:

1) 雪耳先用清水浸軟, 去蒂;

2) 雪梨去皮, 去芯; 切成8件;

3) 燒熱鍋, 大火煮滾水;

4) 所有材料放入湯盅, 水滾後放入鍋內;

5) 轉中火加蓋燉2小時, 即成。