我對個焗爐真係有少少歉意… 除咗用佢唻焗麵包之外, 我真係好少會用到佢!! 因為師奶佬唔太喜愛西餐, (佢同一個上咗年紀o既伯伯口味差唔多!) 但見到鬼嫁話原來Le Creuset係可以當pizza stone之後, 成日都心思思想試下。但平時得我同師奶佬兩條友, 邊食得晒喎~ 好彩有班試食敢食隊, 一人一件, 剛剛好!
餅底材料:
高筋麵粉 100g
中筋麵粉 100g
酵母 5g
暖水 100g
鹽 3g
橄欖油 10g
糖 2g
配料:
黃椒 半隻
橙椒 半隻
Mozzarella Cheese
蕃茄醬料:
罐裝切粒蕃茄1罐
Basil 少許
Thyme少許
茄汁約4-5湯匙
糖
鹽
做法:
1) 先將黃,橙椒切條備用;
2) 凍鑊落少許油炒香蕃茄醬, 炒至少許乾身;
3) 加入茄汁, 糖及鹽調味;
4) 熄火後, 立即加入basil & thyme, 拌勻;
5) 盛起待涼;
6) 焗爐預熱200-220度約15分鐘;
7) 將餅底材料拌勻, 搓至沒有粉粒;
8) 用麵棍幹平 (今次用新玩具, Joseph Joseph rolling pin)
9) 26cm buffet加入許橄欖油, 放入餅底;
10) 平均塗上已放涼的茄醬, 再鋪上配料;
11) 先在爐頭預熱3分鐘, 再放入焗爐焗約10分鐘至芝士變成金黃色。
響公司拎咗個pizza cutter番唻試, 怕整花我PP buffet, 決定移師chopping board度先切。Quality非常之好, 好輕易就可以切開。當我用pizza cutter切開時, 真係太驚訝~~ 個餅底超鬆脆! 連坐我隔離o既試食敢食隊都聽到o個下切開o既聲! 你話~~ Le Creuset實在太多功能, 太好用喇! 點忍得手唔再買呢!!??
P.S: 食剩咗一件, 第二日翻焗唻食。原本都諗住唔會好似即時食o個時咁鬆脆, 點知翻焗之後都仲好鬆脆… 下次有時間, 整多少少麵糰同蕃茄醬放入雪柜, 想幾時食pizza都得!!
沒有留言:
張貼留言