開胃小食 【酸青瓜】

細妹話天氣開始熱, 又潮濕, 最好食D酸may may o既o野…原本趕住出街, 但細妹落到order, 唔敢佁慢, 即刻仆落街買青瓜去也!!!

因為超趕時間關係, 只係整咗個簡易版! 唔駛20分鐘就搞掂!!

材料:

溫室青瓜6條

白醋

白砂糖

做法:

1)  準備好一個玻璃樽, 要先進行消毒, 瀝乾水份;

       2)  青瓜洗淨抺乾水份, 斜刀切件;

 

3)  白醋加白砂糖拌勻;

 

4)  待玻璃樽風乾後便將已加入白砂糖的白醋倒入玻璃樽, 加入青瓜件;
5)  把蓋扭緊後輕輕搖晃, 以拌勻白醋和青瓜件;

6)  放入雪櫃冷藏, 一至兩天便可食用。

 

  

小小心得:

a)  如果有時間的話, 將白醋預熱少許再加入白砂糖拌勻;

b) 如果有時間的話, 可將切好的青瓜用鹽醃一陣, 令多餘水份流出, 青瓜會更爽口;

c)  食得辣的可加入一隻紅尖椒, 酸酸辣辣仲好味;