【滋補燉湯】蟲草花雞脾瘦肉燉湯 (附食譜)

好耐冇煲湯喇~ 師奶佬最鐘意飲湯, 佢簡直係「湯怪」! 每次煲湯, 佢最起碼飲成4-5碗... 所以屋企個湯煲要夠大!!! 過年前, 我最心愛o既湯煲因為一次意外而報銷咗... 好彩我用credit card積分redeem咗一個靚靚湯煲。

話晒都係生日飯, 點可以煲湯咁單調呢~ 今次整個燉湯俾師奶佬飲。又可以出動我對靚靚湯盅!


材料:
蟲草花
新鮮雞脾
瘦肉


做法:
1) 蟲草花浸軟, 約5-10MINS;
2) 新鮮雞脾去皮, 去肥膏, 洗淨備用;
3) 瘦肉汆水, 洗淨;
4) 將所有材料放入燉盅, 加入凍滾水;
5) 大火燒滾水, 放入燉盅; 先用大火煮1小時, 後改用中小火燉煮2小時;
6) 燉煮1.5小時後, 打開始蓋加少許鹽。

個湯好清甜... 師奶佬一打開個盅蓋, 飲咗一啖湯, 即刻歡呼!  因為實在太美味了~~

 

 

P.S:我已經盡量去晒D肥膏, 但都仲係有唔少雞油浮面。下次唔用雞脾, 改用雞殼燉。