【袪濕湯水】冬瓜意米扁豆赤小豆煲瘦肉湯 (附食譜)

呢期真係好鬼懶... 放工番到屋企, 食完飯就坐響度睇電視同打機! 多得師奶佬幫手做家務。早幾日覺得好難抖氣, 一睇天氣報告, 嘩~~~ 濕度竟然90-100%!!! 唔得... 要即刻煲番個袪濕湯先!!

可能而家唔係老黃瓜季節, 行晒成個街市都冇一檔有老黃瓜賣!! (我屋企附近個街市, 因為領x瘋狂加租, 搞到有1/3檔執咗...) 最後唯有買冬瓜啦~ 但我又怕唔夠袪濕, 加埋意米。雙重袪濕!!!

材料:

冬瓜 2斤
瘦肉 1斤
赤小豆 1兩
扁豆 1兩
意米 2兩
陳皮 1小塊

做法:
1) 冬瓜先去籽, 切大件 (唔駛去皮架)
2) 瘦肉汆水5mins;
3) 赤小豆, 扁豆同意米用水浸洗15mins;
4) 陳皮浸軟後去囊;
5) 所有材料放入湯煲, 打開蓋大火滾30mins;
6) 加蓋後改用中小火煲1-2小時;

p.s: 瘦肉出汆已經凍水落肉, 連水一齊煲滾, 咁樣裡面d污穢先會走出唻。