【消暑湯水】冬瓜肉碎榨菜湯 (附食譜)

上星期細妹湊咗堂家姐個仔 (嗯… 即係我侄仔!?) 過唻訓, 下午去咗沙田接佢, 行咗陣街再去埋街市買餸就返歸煮飯。咁樣搞一搞又冇咗大半日… 師奶佬就安安靜靜咁留響屋企溫書。番到屋企仲要幫個靚仔沖完涼, 氹埋佢訓覺先可以開始煮飯!! 坐低抖下o既機會都冇呀~ 仲辛苦過番工, 出差…

呢期出差出到暈… 搞到WEEKEND都唔想煮飯, 想偷下懶! 但眼見師奶佬少咗好多湯水, 就煲番個超簡單又好飲o既消暑湯啦~


材料:

冬瓜2斤

榨菜1個

碎豬肉$20

醃料:

糖

鹽

胡椒粉

做法:

1) 先將冬瓜去皮, 去籽洗淨後再切粒;

2) 榨菜洗淨後切粒;

3) 碎豬肉用醃料醃15mins;

4) 煲滾水後將所有材料放入煲內 (今次用LC 25cm Round French Oven)

5) 加蓋用小火煮20mins;

6) 加入鹽調味, 再焗多5mins, 即成。

第一次用LC唻煲湯 (嗯… 其實係滾湯!) 用最細火已經OK, 時間又唔駛太耐, 慳火又慳力! 下次試下用唻煲老火湯先~