日式炒雜菜 (附食譜)

醫生話要均衡飲食, 營養師話每餐多菜少肉。日本人對健康有一套方法, 好似你去食吉列豬扒咁, 一定會有一大堆椰菜絲送埋俾你, 食落好似冇咁罪惡…

我最愛炒雜菜, 有菜, 有菇又有豆… 方便快捷又美味。

 

 

材料:

日本大白菜

甜豆

溫室冬菇

蒜蓉

薑片

調味料:

鹽

糖

味醂

日本醬油

料理酒

胡椒粉

芝麻油

做法:

1)   先洗淨所有材料, 甜豆去頭去尾; 日本大白菜切條;冬菇切條;

2)   凍鑊下油, 爆香蒜蓉和薑片;

3)   下甜豆爆炒2-3MINS, 下日本大白菜及鹽炒勻;

4)   下冬菇條和其餘調味料炒勻;

 

      5)   最後灑上鰹魚片, 增加日本風味。