『星野什錦麵包』(附麵糰份量)

原來麵包係需要一門高深o既學問... 份量雖然可以隨意加減, 但要搵到一個o岩自己o既食譜, 係需要多番嘗試, 多番失敗先能夠成功!  經過多次失敗o既嘗試, 我終於都搵到一個暫時o岩自己o既食譜。

主麵糰:

高筋粉         300g
水                 150ml
糖                 30g
鹽                 3g
雞蛋             1隻 (約40g)
星野生種     60g

呢個份量做出唻o既包包, 我非常之滿意! 組織夠細緻, 氣孔細但密, 雖然唔係太軟熟, 但我好鐘意!!!