愉快的週末晚餐 (附白玉葡萄食譜)

上星期六師奶佬放早, 前一晚已經ORDER要我煮飯! 仲要落ORDER一定要食豬頸肉! 佢話我整過咁多次豬頸肉佢都係食得兩,三片( 仲要係食剩o既!) 今次佢話要一個人食晒成碟豬頸肉...

二餸一湯, 份量剛剛好! 


行過街市, 見到有好多冬瓜!  令我又諗番起呢個餸 - 「白玉葡萄」

自從上兩年我煮過呢味餸之後, 而家每到夏天師奶佬一定會叫我煮呢味餸。經過多次o既試驗/修改, 最終演變出o岩晒師奶佬口味o既食譜!
《原食譜係來自大少奶》

材料:
冬瓜              3斤
金華火腿      3小塊
乾瑤柱          少許
清雞湯          1小盒

做法:

1) 冬瓜用小工具挖成小球; 其餘的冬瓜肉用鐵匙刮成蓉備用;
2) 乾瑤柱用水浸軟備用;
2) 燒熱一鍋水, 冬瓜蒸煮約10分鐘;
3) 金華火腿1塊切成小粒;
4) 另一隻鍋加入清雞湯, 乾瑤炷水, 乾瑤柱, 冬瓜蓉和2小塊金華火腿煮滾;
5) 放入已蒸熟的冬瓜, 大火煮5分鐘 (見到湯底剩番3份1)
6) 熄火, 曬上金華火腿粒便成。