女人要保養!

由細到大都俾人話我皮膚又白又滑, 當然係因為遺傳咗婆婆同媽咪o既優點啦~ 仲有細細個時, 媽咪成日都煲好多涼茶/湯水俾我地飲。除咗遺傳同飲食之外仲要保養架~

之前成日以為自己仲後生, 唔需要用太貴或者太rich o既護膚品, 而且我好鐘意試新o野, 經常性流連d化妝品連鎖店, 響forum 度見到d人話邊隻好用我就會買唻試...但都只會試made in Japan! 有信心保證d嘛~  但隨住年紀漸大, (已達30大關了~) 覺得皮膚質素好似已經唔再同以前一樣!!! 雖然到而家好多人都話我唔似3字頭的中女, 但為咗唔好衰老得太快, 決定花多少少錢買d品質/成效較好的護膚品。呢個月我已經買咗差唔多3千蚊護膚品了~ 從未試過咁大手筆! 好老實, 係有d肉赤...  但用咗兩星期後, 見皮膚的改變, 覺得都值得o既~

呢個牌子o既洗臉皂, 我想試好耐架喇~ 但一直都唔想花太多錢, 今次為咗靚靚皮膚, 決定一擲千金 (真係差唔多一千蚊架~)

呢個洗臉皂用法雖然有D麻煩, 但用完之後皮膚嫩滑咗好多... 讚~

【無水酵母】之柑桔天酵

唔玩麵包都唔知原來整麵包係有咁多學問, 咁多唔同玩法! 例如要睇天氣溫度去計算發酵時間; 唔同牌子的麵粉同酵母都有唔同"性格", 例如有人話日本粉吸水力比台灣粉強, 所以用日本粉就要用多少少水; 酵母又有分新鮮酵母、乾酵母、天然酵母等等。唔同種類的酵母所用的份量又唔同!

早期玩完"星野"、"米麴"、"提子", 今次玩另一隻叫「無水酵」。上次提子酵母液用的方法係生果+糖+水; 今次呢個「無水酵」即係生果+糖, 唔加水。

星期日買咗D柑桔番屋企, 諗住自己浸番樽咸柑桔。突然心血來潮, 留番幾粒用唻試下做酵母液。

材料:

柑桔     80g

砂糖     40g

消毒玻璃樽1個


做法:

1) 將玻璃樽消毒, 風乾; 柑桔洗淨, 風乾;

2) 柑桔切片, 去核; 放入玻璃樽內, 加入砂糖;

3) 加蓋, 放置室溫5-7日。

浸咗一晚, 今朝起身見到開始嘔泡喇~ 打開蓋陣清香的柑桔味... 好香呀!!!!

Sunday Brunch @ Brunch Club

出完差番唻約咗兩位好友食Brunch, 見見面, 吹吹水! L小姐提議去中環半山, er....半山!? 請恕本人孤陋寡聞, 我從來唔知道原來中環半山都有brunch食。由中環地鐵站行上去, 都幾係辛苦下~ 尤其斜路非常多、非常斜...

因為只限walk-in, 所以去到都要等。由於食店位置於一條特斜的斜路中段, 等候期間都幾辛苦... 旁邊的行人路寬度只限一人經過, 如果企響行人路等, 又阻礙其他人經過, 企響斜路度等又怕會跣腳仆落去...

店舖唔算好大, 基本上利用晒所有空間去擺放餐桌, 所以都幾迫下架~ 不過為咗美味o既egg benedict, 迫少少都冇所謂啦~ 

Egg Benedict最好配mushroom, 夠晒清新健康!


egg  benedict係我最愛之一, 通常weekend可以約到朋友的話, 都會周圍去試試其他地方的egg benedict。so far 我食過最好味o既egg benedict係響Element裡面o既【Coffè HABITŪ】

『星野什錦麵包』(附麵糰份量)

原來麵包係需要一門高深o既學問... 份量雖然可以隨意加減, 但要搵到一個o岩自己o既食譜, 係需要多番嘗試, 多番失敗先能夠成功!  經過多次失敗o既嘗試, 我終於都搵到一個暫時o岩自己o既食譜。

主麵糰:

高筋粉         300g
水                 150ml
糖                 30g
鹽                 3g
雞蛋             1隻 (約40g)
星野生種     60g

呢個份量做出唻o既包包, 我非常之滿意! 組織夠細緻, 氣孔細但密, 雖然唔係太軟熟, 但我好鐘意!!!

米麴酵母液 (附做法)

而家整包開始得心應手咗好多, 係時候向困難挑戰! 早排試咗提子酵液同「星野」, 今次試下用米麴唻做酵母!  響網上參考咗好多位blogger o既做法, 真係非常之簡單! 難就難在買米麴喇~ 呢一年米麴被好多blogger追捧, 突然間成為咗煮婦界o既新寵兒, 家家必備o既材料!

我而家用緊o既呢款米麴係響日本買番唻, 佢冇咗一層霉菌, 日本人話呢隻叫乾米麴。如果用唻做鹽麴/醬油麴的話就要加多少少水。不過今次我用佢唻做酵母, 水o既份量不變。



我呢個米麴酵母液做法係參考Allie

米麴天然酵母液

材料:

米麴    50g

砂糖    20g

水       200ml


做法:

1) 將玻璃容器消毒, 風乾備用;

2) 米麴、砂糖、水放入已消毒的容器內, 拌勻;

3) 先舖上一張保鮮紙在樽口, 弄開幾個小孔, 加上蓋;

4) 室溫放置5-7日, 每天要搖晃容器及打開蓋排出空氣;

5) 第3天開始便會出現氣泡, 及有陣陣像汽水的氣味;

6) 第7日收成, 隔出米麴, 留下酵液; 未用的酵液可以放入雪柜保存1個月。















酵液可以選擇直接用或者做生種。

米麴生種

材料:
米麴酵液     30g
高筋粉         30g

做法:
1) 將材料放入消毒玻璃樽內拌勻, 室溫發酵4-5小時, 發至2倍大和有很多氣泡, 然後放入雪柜;
2) 第二,三天重覆上面的步驟, 第四日便可用唻搓包lu~

每次拎出的份量都要填補番落去架~ 咁樣個生種先會長用長有...
例如: 今次拎咗100g生種出唻搓包, 就要加番50g高筋粉, 50g清水落去。再室溫發酵至2倍大先放番入雪柜。如果一星期都唔用的話, 都要拎最少100g出唻, (掉咗佢又好, 開多一樽餵養都好) 再加番1:1落去餵養。其實生種真係可以源源不絕架~ 除非好耐好耐冇用佢唻搓包, 養死咗啦! 但我提意最好最少3個月再重新整過一樽。

睇下~ 我呢個生種好鬼活躍架!!



Sogo Thankful Week 第一擊

星期日接師奶佬放工, 食完晚飯轉戰SOGO! 原本都冇諗住會有d咩收穫, 世事往往都係咁... 期望越大失望越大, 反而冇乜期望的話就會有少少驚喜。

去SOGO梗係先上7/F啦~ 自從入咗「全宇宙最毒」的谷後, 去親SOGO/CC 叔婆/ 一田/ 呢D百貨公司, 第一時間就去家品部/廚具部! 唔睇唔安落...
今次上7/F因為師奶佬響度, 我都唔敢太放肆! 但見到LC個counter真係忍唔住飛奔過去, 睇下有冇死雞執。當然... 係冇死雞執啦~ 但我都買咗兩隻碟, 仲要係我最愛的紫色!

我見到隻紅色o既22cm marmite, 簡直係愛不惜手呀! 我用一對期盼的眼神望住師奶佬, 而佢竟然好豪爽地問我係咪好想要, 跟住就拎張信用卡俾我..... OMG~~ 開心到飛起呀! 即刻叫姐姐拎個新o既俾我。 搞咗一大輪... 竟然得番display o個隻, 仲要有瑕疵的!!! 心情即刻跌落谷底! :(

走o既時候我問師奶佬做乜突然間咁好人送我一隻煲, 佢話見sales姐姐話買3件6折, 咁抵咪買囉~ 我心諗: 其實唔係thankful week, 呢期都係做緊3件6折! 當然我唔會話佢知啦~ 一定要趕響25號前同師奶佬再去SOGO一轉!! 誓要將22cm marmite收歸我有。

當我帶住失望心情準備離開7/F時, 又俾我見到一件夢寐以求的東東... 就係手提蒸氣燙斗喇~~ 雖然唔係咩大牌子 (其實連我牌子係咩我都唔知), 但3百零蚊... WHO CARE~ 用得到咪得囉!

唻緊呢兩、三日一定要再戰SOGO!!!!!!

日本料理 @ 鮨穴

感覺上好似好耐冇同師奶佬拍下拖, 出街食飯... (因為我通常都會話出街食貴呀~ 番屋企煮飯啦!) 不過又係架, 自己煮飯除咗平D之外, 仲健康D... 唔駛食咁多味精嘛...

尋晚難得星期日可以偷下懶, 去接師奶佬放工順便Shopping!!! (其實今個月已經shop咗好多, 可能因為出差太攰, 要shopping下, relax下! 哈哈哈) 去接師奶佬o既途中, 行經呢間日本料理, 我係俾佢o既「蟹王粥」吸引! (其實本人係非常之唔like食粥的。不過見佢係用蟹唻煮, 嗯... 應該會幾好味)

我地兩條友食咗: 牛肉鍋配讚崎烏冬、什錦天婦羅、梅味冷麵、蟹膏壽司、甜蝦壽司、油甘魚壽司、海膽小卷。

個蟹膏壽司同埋個海膽小卷真係非常之鮮甜呀~ 梅味冷麵個樣就好賞心悅目, 但其實食唔出有梅味。

2人盛惠一千大洋! 嗯... 我覺得都物有所值o既~ 下次帶媽咪去試下先!